মুরগির কাচ্চি বিরিয়ানি রেসিপি

 

মুরগির কাচ্চি বিরিয়ানি রেসিপি
বিরিয়ানি খেতে ভালোবাসে না এমন মানুষ খুব কম পাওয়া যাবে। আজকে আমরা মুরগির মাংসের কাচ্চি বিরিয়ানি রান্না করবো।

উপকরণঃ মুরগির মাংসের ৫ টি বড় টুকরা, বাসমতি বা পোলাও চাল ১ কেজি, গোলমরিচ ৪ টি, টক দই ১ কাপ পরিমান, আদা পরিমান মতোন, রসুন বাটা ১ চামচ, এলাচ ৫ টি, দারচিনি ৫ টুকরা, লবঙ্গ ৫ টি, হলুদ পরিমান মতো, ধনে গুরা ১ চামচ, জিরা গুড়া ০.৫ চামচ, লংকা গুড়ো পরিমান মতো, পেঁয়াজ কাটা ১ কাপ, টমেটো কাটা ০.৫ কাপ, গরম মসলা গুড়ো ১ চামচ, বিরিয়ানি মসলা ১ চামচ, দুধ ১ কাপ, কাচা লংকা ৫ টি, লবন পরিমান মতো।

প্রণালিঃ প্রথমে চাল গুলো পানি দিয়ে পরিষ্কার করে নিব। তারপর চাল ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে। গরম মসলা ও লবন দিয়ে চাল গুলো সিদ্ধ করতে হবে। এবার মুরগির মাংসের সাথে মসলা গুলো মিসিয়ে নিব। এখন পেঁয়াজ গুলো ভেজে নিয়ে টমেটো কুচি গুলো দিয়ে দেব। এখন মসলা মাখানো মাংস গুলো দিয়ে দেব। এবার মাংস সিদ্ধ করে নিয়ে রেখে দিব। এবার একটি বড় পাত্রে মাংস চাল ও কাঁচা লঙ্কা ও পরিমান মতো গরম পানি দিয়ে ৩০ মিনিট জাল দিব। ব্যস হয়ে গেলো মুরগির কাচ্চি বিরিয়ানি।

একটি মন্তব্য পোস্ট করুন

0 মন্তব্যসমূহ